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Cuisine

Apprendre à faire du pain : des petits pains au chocolat sucré

En février, j’ai abandonné la vie à la campagne pour quelques semaines et j’ai déménagé à Florence avec Tommaso pour enseigner à l’Université des Arts de Florence. C’était la troisième fois que j’enseignais un cours de communication interpersonnelle, ce qui me met à l’épreuve à chaque fois. Je dois me …

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Bomboloni toscan chaud et un cappuccino

Tout a commencé avec une main qui est entrée dans un cadre. Jusque-là, mes photos du petit-déjeuner étaient toujours les mêmes : je les prenais d’en haut, une tasse de thé ou de café, une petite assiette, des fruits frais, un yaourt, parfois une part d’un gâteau maison. Je me …

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Des oeufs florentins, mais pas de Florence !

Tripe florentine, petits pois florentins, gelato alla crema fiorentina, sel florentin de morue… ces recettes n’ont rien en commun sauf leur origine, Florence. Les tripes sont cuites lentement dans une sauce tomate épaisse et diffèrent de la recette siennoise par l’absence de viande hachée dans la sauce. Les petits pois …

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Gâteau au pudding au pain et aux pommes pour célébrer

Il y a neuf ans, c’était une étagère dans la cuisine de ma mère. C’est là que j’ai commencé à collectionner mes premières épices et accessoires, même quand je ne savais pas qu’ils pouvaient avoir un nom, des accessoires. Pour moi, ce n’étaient que des tasses, des soucoupes et des …

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Une salade avec saumon, avocat et oignon doux. Une demi-heure pour moi

Je souhaite que ces journées soient longues et lumineuses tout au long de l’année, et pas seulement pour quelques précieux mois d’été. J’ai l’impression d’avoir plus d’heures pour moi, pour travailler, cuisiner, écrire, prendre des photos… Je peux aller me promener pendant l’heure d’or, dîner avec ma famille puis rentrer …

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J’adore les légumes. Une salade Renaissance

J’adore les légumes. Je suis loin d’être végétarien ou végétalien, j’ai toujours envie d’un steak de bœuf, de côtelettes de porc ou de poisson grillé de la côte, mais dernièrement ce qui m’excite le plus dans un repas sont les légumes. Cet amour et cette curiosité redécouverts pour les légumes …

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