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L’abandon de la malbouffe entraîne le sevrage, comme la dépendance à la drogue

 

Nous avons tous de la malbouffe pour le plaisir coupable : Frites, pizza, bonbons.

Parfois, il peut être difficile d’éliminer ces friandises malsaines de notre alimentation, et maintenant, de nouvelles recherches de l’Université du Michigan pourraient suggérer pourquoi c’est le cas. L’abandon de la malbouffe hautement transformée peut entraîner des symptômes de sevrage qui ressemblent beaucoup à ceux qu’éprouvent les personnes qui ont une dépendance aux drogues.

La recherche est publiée dans le dernier numéro de la revue Appetite. Il s’agirait de la première étude de ce genre qui examine les symptômes de sevrage que les gens ressentent lorsqu’ils cessent de consommer ces aliments dans le cadre de leur alimentation régulière.

“L’une des critiques fréquentes était qu’il n’y a pas eu d’études chez les humains pour déterminer si le sevrage, une caractéristique clé de la dépendance, peut survenir lorsque les personnes réduisent leur consommation de malbouffe. Notre groupe était motivé à développer cette mesure d’évaluation des symptômes de sevrage dans le contexte de la malbouffe afin de combler cette lacune dans la littérature “, a déclaré Erica Schulte, auteure principale de l’étude et candidate au doctorat en psychologie de l’Université du Michigan, à Healthline.

“Nous croyons que les résultats appuient la pertinence du sevrage lorsqu’il s’agit de réduire la consommation de malbouffe hautement transformée, ce qui confirme la plausibilité d’une ” dépendance alimentaire ” pour certaines personnes.

Néanmoins, elle a fait remarquer que ” l’idée que certaines personnes pourraient avoir des réactions d’accoutumance à de la malbouffe hautement transformée demeure une idée controversée “.

Lutter contre le sevrage de la malbouffe
Schulte et ses collègues ont demandé à 231 participants adultes de signaler tout symptôme de sevrage physique et psychologique qu’ils auraient pu éprouver après avoir réduit leur consommation de malbouffe ou s’être abstenus d’en consommer au cours de la dernière année.

S’ils ont tenté à plusieurs reprises de cesser de fumer, on leur a demandé de déclarer leur plus récente tentative. On leur a ensuite demandé de signaler s’ils présentaient des symptômes de sevrage comme ceux qu’une personne éprouve lorsqu’elle essaie de réduire sa consommation de nicotine et de cannabis.

En outre, on leur a demandé si leurs tentatives de réduire ou d’éliminer les aliments de leur régime alimentaire avaient été couronnées de succès, et comment ils avaient déterminé ce qu’était ce ” succès “.

Ces personnes ont déclaré avoir éprouvé de la tristesse, de la fatigue, des envies et une irritabilité accrue au cours des deux à cinq premiers jours suivant l’abandon de la malbouffe. Ces symptômes ont fini par s’estomper après ces premiers jours.

Cela correspond à la compréhension générale de la façon dont les retraits de médicaments fonctionnent. La durée des symptômes de sevrage varie vraiment d’une drogue à l’autre et dépend de la durée de la dépendance. Mais, en général, cette première semaine après l’arrêt de la consommation de drogues produira les symptômes de sevrage les plus perceptibles.

En plus d’être surpris de constater à quel point ces retraits de malbouffe correspondaient aux symptômes de sevrage, Schulte a ajouté que plus le symptôme de sevrage était intense, moins la tentative de régime alimentaire avait de chances d’être un succès.

“Cela démontre que le sevrage peut être un facteur pertinent pour expliquer pourquoi les gens ont tant de difficulté à réduire leur consommation de malbouffe “, a-t-elle ajouté.

Ce que la malbouffe fait à votre cerveau

Le Dr Vijaya Surampudi, professeur adjoint de médecine à la division de la nutrition humaine de l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA), a déclaré à Healthline que les types d’aliments transformés que nous considérons comme de la “malbouffe” sont généralement riches en quatre substances qui créent une dépendance – sel, graisse, caféine, sucre.

Elle a dit que le sucre, par exemple, génère de la dopamine, un neurotransmetteur qui transmet des messages au “centre de récompenses” du cerveau. Pensez à la dopamine comme un rappel à votre cerveau qu’il a besoin de répéter l’activité agréable qui vient de lui donner un coup de pouce.

Le signal envoyé par la dopamine lorsque vous consommez du sucre fait croire à votre cerveau qu’il doit chercher la cause du plaisir – dans ce cas-ci, une friandise sucrée et savoureuse – plutôt que d’autres activités plus saines.

“On commence à manger de plus en plus pour avoir le même sentiment que celui que l’on a eu et qui était agréable “, explique Surampudi. “Imaginez le sucre, le soda et la caféine qui stimulent le centre de récompenses, vous disant constamment que vous voulez de plus en plus de ces substances.”

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