Microbe est un mot dont je crois connaître le sens, mais si vous me demandiez de l’expliquer, je me débattrais. J’ai donc eu le plaisir de lire le livre de Nicola Davies et Emily Sutton, Tiny Creatures – The Invisible World of Microbes, qui traite de ce que sont ces …
Lire la suiteGriselda Heppel visite des livres pour enfants !
Ce soir, je suis ravi d’inclure un blog invité sur Childtastic Books de Griselda Heppel, dont Ante’s Inferno a remporté le Prix du livre populaire pour les enfants 2012/2013, et le Prix du livre de Wishing Shelf 2013. Holly et moi avons aimé le premier livre de Griselda et avons …
Lire la suiteVisitez notre bibliothèque !
En octobre 2014, j’étais ravie d’être nommée bibliothécaire à l’école primaire St Michael’s CE à Oxford. Etre entourée de livres et pouvoir transmettre ma passion pour les livres a été une opportunité si brillante et j’en ai aimé chaque minute depuis. Le mois dernier, j’ai créé un blog/site Web pour …
Lire la suiteComment faire le meilleur poulet aux noix de cajou à la maison
L’une des étapes les plus importantes du sauté commence avant même que vous ne sortiez le wok. Le sauté est une cuisson rapide, et la façon dont vos légumes et vos protéines sont coupés en dés et en tranches joue un rôle essentiel dans le succès du plat final. Les …
Lire la suiteUn gâteau au café à la citrouille pour célébrer la période des Fêtes
Permettez-moi d’être clair à ce sujet d’entrée de jeu : Je n’ai aucune idée de ce que j’ai créé ici. Comme pour mes biscuits à la ricotta au beurre brun, c’est une erreur culinaire qui a failli se retrouver dans la poubelle pour ne pas avoir répondu à mes aspirations. …
Lire la suiteLa meilleure façon de faire du maïs soufflé
Chaque fois que j’entends le faible bruit de toux et de respiration sifflante provenant de l’enclos de Serious Eats, je sais instantanément que l’équipe vient de sortir un nouveau lot de maïs soufflé Kim Chee Hurricane. C’est la dernière obsession au bureau – un pop-corn hawaïen au micro-ondes chargé de …
Lire la suiteComment désosser et désosser la caille de Spatchcock
Selon l’USDA, les Américains mangent beaucoup plus de poulet que n’importe quelle autre source de protéines, et ce, de façon significative. Toute cette consommation de poulet fait baisser les prix par rapport aux autres oiseaux, ce qui fait du poulet la volaille unique que la plupart des cuisiniers à la …
Lire la suiteÉpicé, sucré, acidulé et salé, ce côté aubergine accompagne tous les repas.
Dans ma famille au Bangladesh, je suis devenu connu pour ma faiblesse pour le tok, un plat à base d’aubergines épicées du Bengale qui est à la fois acide, salé, chaud et sucré. On y fait frire d’épaisses tranches d’aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres avant de les faire mijoter …
Lire la suiteLa caille à la sauce aux prunes est aussi facile qu’élégante
William Carlos Williams a écrit à quel point les prunes sont irrésistibles directement de la glacière, mais je tiens à vous assurer, si vous pouvez vous abstenir de manger immédiatement toutes les prunes que vous rencontrez, ils sont également délectables d’innombrables autres façons. Il y a de nombreuses années, j’ai …
Lire la suiteComment cuire une dinde en morceaux
Si vous avez déjà passé du temps à mettre ce que vous créez sur Internet, vous êtes sûr d’avoir appris que vous ne pouvez jamais satisfaire tout le monde. C’est également le cas des dindes rôties. J’ai vu des gens se plaindre de la plus belle dinde parfaitement rôtie. La …
Lire la suite